中国有五千年的文明史喝酒的历史大约有四千多年中国酒与中国文化、艺术、习俗深深交融历史上也从未有一种饮料像酒一样历经千年魅力不减作为中国酒典型代表的中国白酒经过一次次的升级蜕变形成了“百花齐放，百家争鸣”的格局中国白酒按照香型划分可分为浓香、酱香、清香、米香兼香、馥郁香、特香、凤香老白干香、芝麻香、豉香、董香！
以泸州老窖、五粮液、洋河为代表的浓香型白酒是覆盖人群最大的酒种讲究“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”老窖池是酒企核心资产核心产区为四川跟江淮地区
以茅台酒为典型代表的酱香型白酒是酿造工艺最复杂的酒种酿造讲究顺应天时端午制曲，重阳下沙（高粱）酿造周期历时一年
以汾酒、二锅头为代表的清香型白酒被称为国民口粮酒主要盛行于北方地区在七八十年代清香型白酒一度风靡全国
凤香型，指具备西凤酒香型风格的一类白酒使用独特的“酒海”进行陈藏香味介乎浓香跟清香之间入喉甘冽，醇甜在西北地区十分风靡
以三花酒、红荔红米酒为代表的米香型白酒是中国历史最为悠久的酒种盛行于盛产稻米的两广地区大米酿造的酒，酒体纯净，饮用清爽属于地产好酒
老白干香型指具备衡水老白干风味的一类白酒传统的老白干酒度数高达60度以上以干、冽著称入口香气清雅，酒度高而不烈
以四特酒为典型代表的特香型诞生于盛产稻米的江西用整粒大米作为酿酒原料酒体具备浓、酱、清三种香型的特点形成自己独特的香型
馥郁香型湖南特产酒鬼酒专属香型杂糅了小曲跟大曲酿酒特点的复杂工艺一口可品“前浓、中清、后酱”独特风味
豉香型，盛产于两广地区使用大米作为酿酒原料酿造过程中加入煮熟的肥猪肉除了增加酒的香醇度还能依靠脂肪的缝隙过滤酒中杂质
芝麻香型白酒，山东特产以芝麻香为主体兼有浓、清、酱三种香型之所长故有“一品三味”之美誉
以董酒为代表的董香型白酒贵州遵义特产以多种纯天然本草入曲的蒸馏白酒其秘方跟工艺三次被列为国家机密具有独特的本味佰草香入口幽雅舒适
以口子窖、白云边为代表的兼香型白酒兼香是指具有两种以上主体香的白酒具有一酒多香的风格常见的酒为浓、酱兼香每家酒企都有自己独特的酿造工艺
中国白酒博大精深几乎每座城市都有其风靡的特产酒有些名气不大有些可能已经消失在历史的洪流中成为一份独特的记忆跟念想中国酒对于中国人又是如此重要从出生、满月、周岁到生日、寿诞从升学、毕业、就业到结婚、高升但逢大事，每逢佳节必有一瓶醉人的好酒可以说，没有酒就没有如此让人沉醉的中国