我与贵州的情缘追溯到上世纪末，一听似乎很久远，其实也就25年前，刚步入成年的我独自来到贵州，在贵州一座叫六盘水的城市一呆就是三年。
那时的贵州虽然也很美，但是却很贫穷。人们常吃的就是土豆和玉米还有酸菜豆米，印象中，酸菜豆米就像当地人的主食一样，几乎每天都要喝上一碗，还有土豆，我一顿饭可以做出好几个土豆的菜，不过最让我馋口水的是烤土豆，对半破开，加上当地特有的辣椒面，土豆最原始的味道加上辣椒的作祟，那叫一个美味。
辗转过许多省和城市，上学去海南，工作到了上海，但是对贵州的思念是永远，前段时间有幸再次踏上贵州，心里有了很多感触，如今的贵州的贵山贵水更加美丽，而不变的倔强的贵州人还是那么的淳朴。
今天小编就带大家去看看贵山贵水和贵地的美味！
贵州省，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行*区。省会贵阳，北接四川和重庆，东毗湖南、南邻广西、西连云南。境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，素有“八山一水一分田”之说。属亚热带季风气候。
贵州省地处中国西南内陆地区腹地，是中国西南地区交通枢纽，长江经济带重要组成部分。全国首个国家级大数据综合试验区，世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省，国家生态文明试验区，内陆开放型经济试验区。贵州历史代表文化为“黔贵文化”。是中国古人类的发祥地和中国古文化的发源地之一，距今五六十万年前就有人类在这片土地上栖息繁衍。
美食小吃
这些贵州的特色美食你都吃过啥?
酸汤鱼
酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。
剪粉
剪粉以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲，在众多小吃行业中往往不哀，且占据着一定的位置。
贵州辣子鸡
贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。
肠旺面
肠旺面是贵州省的一种特色小吃，在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。在贵州各地市、县、村镇均能找到它的身影。
丝娃娃
丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
贵州米豆腐
贵州米豆腐是贵州最享誉盛名的特产之一。是贵州饮食文化的杰出代表之一。是贵州人最钟爱的风味小吃。制作过程：原料→浸泡→磨浆→熬煮→过滤冷却成型。
烙锅
烙锅是贵州的一种地方名小吃，水城烙锅始于清代，有多年历史。
安顺裹卷
安顺裹卷又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，该菜品起源于90年代的安顺市杨武乡，店铺已遍布安顺各个地方；它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。
毕节臭豆腐
毕节臭豆腐，是毕节最具代表性的特色小吃之一，其内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。
毕节汤圆
糍粑（抖音念乡人周周的视频中就卖过这个）
独山臭酸
臭酸，又名雅酸，也有人叫凑酸，是由多种菜凑在一起炖煮而成。是贵州省黔南州最具特色的菜肴，它与盐酸，虾酸一起并列“三酸”。臭酸是黔南州布依族百姓的一种酸菜。
糕耙
糕粑是贵阳的地方传统糕类名小吃之一，清光绪年间由贵阳卢姓首创，已有多年历史。它外形方正，松泡似雪，糕馅精制，甜美可口。
合叶粑
合叶粑是罗甸布依族群众喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特，极富民族特色，故享誉省内外。合叶粑历史悠久，为何人所创制，众说纷纭，至今尚无定论。
荷叶粑
荷叶粑又叫琥珀糕，是黔南布依族的一道风味小吃。每年“7月半”节，布依族家爱都会制作荷叶粑。荷叶粑经过植物汁液染色呈紫红色，香气扑鼻，沁人肺腑，食之糯而不腻，不粘牙，味道可口。
花溪牛肉粉（我的最爱）
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。
*焖带皮牛肉
*平苗族鸡稀饭
惠水马肉
鸡肉汤圆
传统的汤圆多以甜味为主，但是在黔西南兴义地区，有一种别具风味的汤圆却是以咸味为主。鸡肉汤圆是兴义的一种传统名小吃，汤圆选用上等糯米加水磨成吊浆粉制皮，馅儿选用的是新鲜鸡肉，加上鸡汤、精盐、胡椒粉等绞打成糊状。
佳味牛肉干
凯里红酸汤
老干妈油辣椒
雷家豆腐圆子
凉拌折耳根
糯米饭
青岩豆腐
青岩猪脚
榕江卷粉
三穗灰碱粑
社饭
素粉
塔石香羊瘪
望谟糍粑
威宁荞酥
小米渣
修文猕猴桃
腌鱼
腌鱼是侗族的传统名菜，风味独特。将鲜鱼剖去内脏，用食盐腌渍3-4天后，用糯米饭、辣椒面、花椒面、米酒等调料与腌渍鲜鱼渗出的盐水拌匀制成腌糟，将腌糟包入鱼肚，裹在鱼皮晚上，装入腌坛中密封发酵，3-4个月后可食用。
洋芋粑
炸洋芋
这不是一个小店，就是一个炸洋芋的小摊。不注意看也许还找不到，要说好吃的程度，看现场排队的情况就知道了。一碗5元钱的炸洋芋，至少得排队半小时，别问我怎么知道的!
樟江纸包鱼
去荔波的游客，如没尝到樟江纸包鱼，内心的遗憾将是难以弥补的。
镇宁波波糖
遵义豆花面
遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕有甜、咸两种口味，多年来成为遵义的一大名点，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。
朋友们是不是三天三夜都吃不完，没关系，我们可以在贵州呆很久，贵州冬无严寒，夏无酷暑很适合居住和旅游，贵州的美景也很多，多彩贵州就是贵州的真实写照。
截止目前，贵州光5A级旅游景区增加到9个，分别是安顺市*果树瀑布景区、安顺龙宫景区、毕节市百里杜鹃景区、黔南州荔波樟江景区、贵阳市花溪青岩古镇景区、铜仁市梵净山旅游区、黔东南州镇远古城旅游景区、遵义市赤水丹霞旅游区、毕节市织金洞景区（年7月刚被评定为5A）。我们接下来看看这些美景。
安顺市*果树瀑布景区
*果树风景名胜区是国家重点风景名胜区，位于贵州省西南距省会贵阳市公里，距旅游中心安顺市45公里，有贵*公路（国道）、沪昆高速直达景区。景区内以*果树大瀑布（高77.8米，宽米）为中心，分布着雄、奇、险、秀风格各异的18个瀑布，形成一个庞大的瀑布“家族”。
*果树风景区是中国第一批国家重点风景名胜区和首批获得国家评定的5A级风景名胜区之一。
安顺龙宫景区
龙宫位于安顺市南郊，与*果树风景区毗邻，距省会贵阳市公里。
龙宫总体面积达60平方公里，分为中心、漩塘、油菜湖、仙人箐等四大景区。有着全国最长、最美丽的水溶洞，还有着多类型的喀斯特景观，被游客赞誉为"大自然的大奇迹"。龙宫是贵州接待条件最成熟、景观最精华的*金旅游点之一。
年，龙宫以贵州龙宫风景名胜区的名义，被国务院批准列入第二批国家级风景名胜区名单。年5月8日，安顺市龙宫景区经国家旅游局正式批准为国家AAAAA级旅游景区。
毕节市百里杜鹃景区
百里杜鹃风景名胜区，国家5A级旅游景区，位于贵州省西北部，贵州省毕节市大方县、黔西县交界处，是全国最大的杜鹃花景区。百里杜鹃实为一座规模宏伟的天然花园，以天然的杜鹃花海而得名。又因以大面积原生杜鹃林为主要特色，杜鹃林带宽1~3千米，绵延50余千米，绵延百里，故称“百里杜鹃”。被誉为“世界上最大的天然花园”，享有“地球彩带、世界花园”之美誉。
百里杜鹃风景名胜区总面积约为.8平方公里。主要著名景区有普底景区、金坡景区、野营区、游乐区、休闲疗养区、后备发展区等，杜鹃花主要分布在普底景区，包括马缨杜鹃、大白花杜鹃、水红杜鹃、露珠杜鹃、露珠杜鹃、团花杜鹃等多达41个品种的杜鹃花，囊括了世界杜鹃花5个亚属的全部，贵州70余种的二分之一多，花色多样。每年的3月底-4月末是百里杜鹃风景名胜区的最佳花期，也是最适合参观的时间节点。在7月初-8月末又是百里杜鹃风景名胜区的最佳避暑时间节点。
黔南州荔波樟江景区
荔波樟江风景名胜区位于贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县境内，总面积.8平方公里。由大、小七孔景区、水春河景区和樟江风光带组成。
景区内以丰富多样的喀斯特地貌、秀丽奇特的樟江水景和繁盛茂密的原始森林、各类珍稀品种动植物为特色，集奇特的山水自然风光与当地布依族、水族、瑶族等民族特色于一身，是贵州首个世界自然遗产地。
贵阳市花溪青岩古镇景区
青岩古镇，位于贵州省贵阳市花溪区南部，距贵阳市中心城区29千米，距花溪城区12千米，为明清两代*事重镇。
青岩古镇城内面积3平方千米，景区规划总面积约5.8平方千米，街巷用石铺砌，民居也是石砌的围墙、柜台、庭院。镇容布局沿袭明、清格局，保存完好的朝门、腰门以及瓦屋面、重檐悬山、花木门，体现了明清时期的建筑风格。青岩古镇4条正街、26条小街和巷道遍布楼、台、亭、阁、寺、庙、宫、祠、塔、院等众多古迹。
年9月，青岩古镇被建设部、国家文物局公布为第二批中国历史文化名镇。年，青岩古镇被评为国家AAAAA级旅游景区。
铜仁市梵净山旅游区
梵净山武陵山脉主峰，海拔米位于贵州省铜仁市的江口、印江、松桃三县交界处，梵净山是中国南方最早从海洋抬升为陆地的地方之一，距今约14亿年。
梵净山是西南一座具有多年历史的文化名山，早在春秋战国时期，梵净山就属楚国“黔中地”，秦朝属“黔中郡”，汉代属“武陵郡”，以后一直是“武陵蛮”崇拜的神山、圣山。梵净山佛教开创于唐，鼎兴在明。明万历所立《敇赐碑》将梵净佛山誉为“立天地而不毁，冠古今而独隆”的“天下众名岳之宗”。
黔东南州镇远古城旅游景区
镇远古镇，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县，河水蜿蜒，以“S”形穿城而过，北岸为旧府城，南岸为旧卫城。两城池皆为明代所建，现尚存部分城墙和城门。城内外古建筑、传统民居、历史码头数量颇多。
据记载，古代的镇远，地处历史上“五溪蛮”和“百越人”聚居的结合部。宋绍定元年（年），赐名镇远州，“镇远”这一名称从此沿用至今。镇远历史悠久，自秦昭王三十年（前年）设县开始已有多年的历史，其元代清代为道、府所在地达多年之久。
年1月7日，镇远古镇被文化和旅游部确定为国家AAAAA级旅游景区。
遵义市赤水丹霞旅游区
赤水丹霞旅游区位于贵州省遵义市赤水市南部，东经°73′，北纬28°42′，总面积36.3平方公里，由赤水大瀑布、佛光岩、燕子岩三大景区组成，区内瀑布成群、丹霞奇丽、竹林似海、桫椤繁茂、森林壮阔，是一个集山、谷、瀑、河、珍稀动植物为一体的丹霞地貌旅游区。
赤水丹霞旅游区是世界自然遗产赤水丹霞的核心景区、赤水国家重点风景名胜区的王牌景区，同时也是国家地质公园、国家森林公园、国家级自然保护区。
毕节市织金洞景区
织金洞风景名胜区是年8月国务院公布的第二批国家级重点风景名胜区之一。年12月被国家旅游局评选为中国旅游胜地四十佳，名列第13位。
年2月，入选贵州省首批十大研学旅行基地公示名单。年7月，被确定为国家5A级旅游景区。
贵州是一个多山的省份，大山的阻隔造就了贵州少数民族的多元文化。除了以上5a景区外，其实贵州还有很多值得去的地方：
西江千户苗寨
西江千户苗寨，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县西江镇南贵村，距雷山县城36千米，距黔东南州州府33千米，由十余个依山而建的自然村寨相连成片，四面环山，重连叠嶂，梯田依山顺势直连云天，白水河穿寨而过，将西江苗寨一分为二。
西江千户苗寨在半山建造独具特色的木结构吊脚楼，千余户吊脚楼随着地形的起伏变化，层峦叠嶂。
西江千户苗寨主要景点有西江苗族博物馆、鼓蔵头家、活路头家、酿酒坊、刺绣坊、蜡染坊、银饰坊、观景台、噶歌古道、田园观光区等。西江千户苗寨是一座露天博物馆，展览着一部苗族发展史诗，成为观赏和研究苗族传统文化的大看台。
平塘天眼景区
中国天眼景区依托米口径球面射电望远镜（简称FAST）工程设立，位于贵州省黔南州平塘县克度镇航龙文化园。
米口径球面射电望远镜于年3月25日动工兴建；年11月，景区揭牌。项目利用天然的喀斯特洼坑作为台址，洼坑内铺设数千块单元组成米球冠状主动反射面，采用轻型索拖动机构和并联机器人，实现望远镜接收机的高精度定位。景区有体验馆、射电天文厅、天文科普厅等组成。
还有这些：
马岭河峡谷
万峰林
威宁草海
遵义会议会址
红枫湖景区
天河潭
玉舍国家森林公园
瓮安县草塘千年古邑旅游区
朋友们，还等什么，抓紧时间来贵州吃吃玩玩吧，保证你满意。