中国白酒市场正值火热,各省份间都有着能够代表的名酒品牌,像贵州省,大多数人都知道它是一个专产酱香酒的大省,最具代表性的有贵州茅台、珍酒、习酒、国台等酱香酒大牌。
但在上世纪白酒发展初期,贵州省内的贵州茅台并不像现在那般是“大哥大”地位,上世纪60~80年代的贵州,除了贵州茅台酒厂外,还有很多“县县办酒厂”,生产的白酒品质并不比茅台差,而且在当地的声誉颇盛,甚至凭着品牌历史悠久、酒质优质而风靡全国。
上世纪60年代开始,除了有举办全国性的“评酒会”评选“中国名酒”外,贵州省也同样有举办这类评酒会,年时,贵州省开办了首届“贵州省评酒会”,评选出第一批贵州省名酒,共8款,对应的白酒品牌分别是:贵州茅台、金沙窖酒、董酒、平坝窖酒、鸭溪窖酒、安酒、泉酒、匀酒。
看到这首批“贵州老八大名酒”的名单后,是不是和你现在熟知的贵州名酒出入非常大?这8个老名酒,有的依然驰名中外,有的只在部份地区出名,而有的已经落寞离场,对于现在名酒辈出的贵州,最旱批的“贵州老八大名酒”,现在都发展得怎样?下面给大家简单聊一聊。
「贵州老八大名酒」
1、贵州茅台
贵州名酒当中,发展得最好的品牌莫过于贵州茅台,A股第一高价股,现今的白酒界“一哥”,年营收过千亿,不仅蝉联5届“中国名酒”称号,在数届的贵州省名优酒评选都位列其中,品牌知名度无人不识,是中国高档白酒的最佳代表,大曲酱香酒鼻祖,“”的坤沙酿造技艺传统而独特,其核心产品飞天茅台,更成为一瓶难抢的“理财神器”。
除了飞天茅台外,贵州茅台集团旗下还有众多产品线、嫡系产品也非常有名,比如王子酒、习酒、赖茅、华茅等,各个产品都历经岁月积淀,平稳发展。
也因为贵州茅台的雄起,“酱酒热”的兴盛,让原产地贵州省遵义市仁怀市的茅台镇,诞生出众多茅台镇小众酒及贴牌酒,选酒时候更要擦亮眼睛。
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金沙回沙酒建厂时间为年,创建之初和贵州茅台一样,是由几家当地酒坊合并为一组建酒厂的。
金沙酒与茅台酒有些渊源,其酿酒工艺源于贵茅系大曲酱香技艺酿制白酒,属于纯正茅台技术,于上世纪60年代初,成功把大曲酱香酒研制出来并上市销售,并深得众多酒友喜爱。
而当时的金沙酒,是除了茅台以外和第二家有出酿大曲酱酒的酒厂,人称“二茅台”,因品质优秀,荣获“贵州老八大名酒”称号。
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3、董酒
董酒,我认为众多白酒品牌当中最神秘的,酒厂设立于贵州遵义市汇川区的董公寺镇上,中国老八大名酒之一,并且蝉联所有届级的贵州省评酒会。
董酒前身为“程氏酒坊”,盛于清末民国时期,酿酒技艺独特,以多达多种纯天然中草药入曲制曲,并以大小曲配合酿酒,酿制的白酒药香浓郁,柔绵醇和,但很多人认为这是“药臭味”,
新中国成立后,程氏酒坊收归国有,程家后人就将董酒制曲方法和酿酒配方贡献给国家,当时的教授们认为,“董”字寓意“百草”,就提出程氏白酒更命为“董酒”的建议,并创建了现在的董酒酒厂,白酒香型以“董香型(药香型)”命名,自此蜚声大江南北,广受好评。
而董酒的独特制曲和酿酒配方,更连续3次被列为“机密”,所以才说董酒是众多白酒品牌当中最神秘的。
4、平坝窖酒
平坝窖酒的酒厂位于贵州平坝县,于年创立,是新中国最早一批国营酒厂,注册商标为“金壶牌”,因此平坝窖酒也叫金壶窖酒。
平坝窖酒因其酿酒技艺独特,酿酒工艺调改自茅台酱香+浓香技艺的结合版,配上贵州传统大小曲,并加入小麦、麸皮、中草药等材料制曲,让酿制的白酒的酒质风格中兼具“浓酱药”三香,此酿酒技艺,就算换到现在的贵州省名酒众多的环境下,都属于独树一帜的存在,是贵州酒当中的一股清流。
平坝窖酒因出酿的白酒风格独特,在第一届贵州评酒会中就荣获“贵州省老八大名酒”称誉,是“贵州四窖酒”之一,随后还获得不少奖项。
现在的平坝窖酒的发展自然没法与其它大品牌对比了,并且主以兼香型、麸曲酱香、大曲酱香等三种不同风格的白酒香型为主力产品,而且产品主要定位中低端,价格不贵,很值得酒友品鉴。
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鸭溪窖和平坝窖酒一样,都是“贵州四窖酒”之一,而且还有个合称叫“茅台之下,鸭溪平坝”,意思是说贵州当地人在常用酒和待客送礼上,要么用茅台酒,要么就选鸭溪窖或平坝窖两家酒厂所出的产品,也是对这两个贵州老品牌的赞美。
鸭溪窖的品牌文化背景深远流长,传承于清光绪年间一名赖姓商人,当时出酿的酒叫“雷泉酒”,后来酿酒工艺创新,更名为“荣华窖酒”,新中国成立后收归为国营酒厂,因产地位于遵义市鸭溪镇,取名为“鸭溪窖酒”,因独特的“浓头酱尾”的黔派浓香酒风格,被酒友称为“酒中美人”,与茅台、董酒一起蝉联每届“贵州名酒”称号,但可惜拿不到“名优酒”称誉,否则现时的鸭溪窖,在白酒市场中的地位并不会像现在那般不温不火。
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私以为贵州省是专产酱香酒的省份,其实在上世纪白酒发展初期,还有不少白酒品牌有生产浓香型白酒的,比如早期的习水大曲(现在的习酒),还有荣获第一届“贵州省老八大名酒”的安酒。
安酒产于贵州安顺地区,早在20世纪初期,就以大曲浓香酒而知名,是当地有名的“醉群芳”酒坊酿制生产,随后酱香酒也顺利研制成功上市,并冠以酒名“安茅酒”。
当时的“安茅酒”因为在制曲时也加入了多达上百种中草药,其中不乏有天麻、杜仲、桂枝等贵重药材,因此酿制的白酒虽称酱香酒,但酒质了也带有“药香”风格,但与董酒的纯药香、平坝窖酒的兼药香的风格很不同。
新中国成立后,“醉群芳”酒坊也收归国有,成立国营安酒厂,年被评为“贵州省老八大名酒”,随后的数届“贵州评酒会”上也有荣获“省级名酒”称誉,年时,安酒酒厂改制成贵州安酒集团,同年安酒入选为“53国优酒”。
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匀酒酒厂在贵州黔南布依族苗族自治州都匀市创立,成立于年,是新中国最早一批地方国营酒厂,发展至今已有72年历史,品牌的酿酒底蕴在贵州当中属于前茅,窖藏老酒有千余吨,酱香酒年产量达万吨。
但是匀酒的白酒风格说是酱香酒,但与传统酱香酒有所不同,酿酒技艺为自有的“匀茅酒”工艺,独创“匀香妙艺”,酿制的白酒起初叫作“匀茅酒”,后来改为“匀酒”的叫法更为顺口,正因优秀品质,在第一届贵州名酒评选会当中就列为“贵州老八大名酒”。
8、泉酒
这酒名就算已有20年酒龄的老酒*都不一定知道,因为泉酒的酒厂是贵州省中最早倒闭的省级名酒品牌。
泉酒产自贵州省黔南州福泉市的福泉酒厂,因酒质独特,富有清雅药香、淡淡烟熏、柑橘酸甜香等酒香风格,酒体甜柔连绵,荣获第一届的“贵州老八大名酒”称誉,酒厂倒闭原因,源于年时的一场大火,之后虽然还有重建并酿酒,但90年代时出产的泉酒的品质大不如前,最后于年时酒厂破产倒闭。
因此大家只要知道其曾经存在过就够了。
以上的贵州老八大名酒中,像贵州茅台、金沙酒、董酒这几个白酒品牌,发展至今势头依然强势,而像鸭溪窖、平坝窖、安酒、匀酒等品牌,面对省内市场雄起的珍酒、习酒、国台酒等大牌酱香酒,发展至今在省内还是有知名度,但出省后鲜有人知,而泉酒酒厂也因一场事故而落得倒闭收场。
所谓长江后浪推前浪,现在的贵州酱酒还是火得一塌糊涂,除了贵州茅台外,大家认为贵州的哪个酱香酒品牌的性价比更高,对这“贵州老八大名酒”的历史有什么看法,欢迎下方留言评论。
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