本地攻略
人情味小店
餐厅指南央视新闻巡回带货直播活动打卡贵州，来自遵义的邹市明强力推荐遵义羊肉粉！深夜刷到视频的阿球开始想念那一口鲜，想念遵义藏在巷子里、足以撑起一篇千字论文的各色小吃。sdfd耗时15年学习千年传承抖音
杨柳演绎独竹漂阿球初访遵义是到赤水探访百年古法晒醋，挨着竹林吃了一顿“熊猫宴”，小城节奏慢，晚上在河边吃着简单的小食一坐就是大半夜，晚风一吹带来一种窝心的归属感。再忆遵义，是来自仁怀的苗族姑娘跟我怀念她的老家，火灶上方熏着腊肉，放养的黑脚土山鸡肌肉超紧实。syounghk出差去贵阳，为了一碗正宗的虾子羊肉粉多留了两天，高铁50分钟去了趟遵义。发现仅是遵义城就足够让人吃“醉”。
von__d当地人不爱大酒店，只爱往巷子里钻，找个人跟你安利，你会听见：蛋包洋芋、野冰粉、酸汤乌江鱼、豆花面、鸭溪凉粉、红油面皮、洋芋粑粑、怪噜、豌豆糯米饭、炒洋芋、烤米皮、肉片粉、鹅肉粉、辣鸡米皮、红油水饺、*糕粑、豆腐圆子、豆米火锅、豆腐圆子、酸汤、甜酒粑、三鲜粉、辣得笑……虽然有许多当地人摇头，但名气最大的美食一条街“捞沙巷”就已经足够让外地游客阿球满足。央视《味道》旅游相对没那么红火，老店得以几十年如一日地传承老味道，手工制的豆花、粉面吃到嘴里就明白它的可贵。平平无奇一碗臭豆腐，加上遵义本地特色就是能让人一口难忘～享誉国际的"ChilliPepperTown"说遵义会吃辣你别不服气worldchillialliancecgtnenespanol你难以想象遵义有多辣，就像阿球难以相信原来还有世界辣椒联盟秘书长这个职位。阿球以往探讨“辣”，总有贵州的朋友为自己家乡鸣不平，而放眼贵州，遵义又显得有一些特别。这里有全国最大的辣椒交易市场，是全国辣椒产业发展风向标，刚刚结束的第5届贵州遵义国际辣椒博览会，仅会上签约项目金额就达到了8.36亿元。会吃辣让这里成为了嗜辣者的天堂。不是吓人的干辣而是回味无穷的酸辣、香辣。可以入菜，可以蘸食，可以拌饭，甚至可以当做零食直接入口，红彤彤的辣椒酥刷着综艺一会儿就是一袋，胃里却没有丝毫不适。《天天向上》但遵义人最离不开的还是各式蘸水：糟辣椒、糊辣椒、糍粑辣椒、辣椒面、油辣椒、鸡辣角、烧辣椒、香辣脆、阴辣椒、柴火辣椒、豆豉辣椒、肉末辣椒……走上《天天向上》引来惊叹连连。平时吃惯了的食物遇上蘸水，就拥有了截然不同的崭新魅力。一碗羊肉粉撬动中国美食圈遵义对米粉面也有自己的独特见解/遵义羊肉粉/央视《味道》遵义最出圈的美食代表。现制的鲜粉在熬制五小时以上的羊汤里稍微烫熟就捞出，盖上几片用石头压实后再切片的羊肉，再加一些花椒粉、芫荽、蒜苗，浇一勺羊汤就可以上桌了。羊肉鲜嫩带着肉皮有微微的弹牙，米粉挂着汤吸溜吸溜就进肚。吹开表层的红油来一口汤，感觉一股热流游走全身，即使是夏天也舍不掉这一碗热辣。??董公寺戴家羊肉粉：公园路8号/豆花面/creeph遵义人的日常生活由一碗豆花面开启。手工制作的碱面浸在豆浆里，再盖上雪白的豆花，极为素净的一碗，滋味全在旁边那一碗蘸水里。ruuskka阿球每次都先把豆花吃完，然后才开始嚯嚯碱水面。蘸水的辣和豆花的清淡碰撞出极为奇妙的味道。面条裹着蘸水里的辣椒、肉丁、花生、香葱等一起进入口腔，香到不行！bbergen图自
火筵家常豆浆太过清淡，有朋友吃完胃不太舒服，那可以选择干溜的吃法，即面碗里不盛豆浆，把蘸水直接淋在盖着豆花的面上，拌匀食用，虽然少了蘸吃的些许乐趣，但更方便省事。??刘成祜豆花面：公园路9号/米皮/yumsik_kobbb米皮店也遍布遵义大街小巷，比较出名的做法就是红油米皮和乌江辣鸡米皮。红油米皮不用多说，味道好坏全在那一勺红油辣子上，这几年争议越来越大的??刘二妈米皮，就是因为辣子做的不错，让许多当地人一边骂一边馋。图自遵义美食名字有一点点杀伤力的辣鸡米皮，辣鸡其实指的是浇头，一般做干溜的吃法。米皮柔韧，去骨的辣鸡丁口口香辣，还要再加一勺油辣子，店家自制的泡菜负责开胃解腻。胃口小的朋友吃到一半就开始在米皮里翻泡菜吃。??付记红油米皮：刘家湾菜市口第一初级中学门口??*老大特色米皮：自制米皮是最大的亮点（中华北路51号）??肖幺嬢乌江辣鸡米皮：香宁巷15号/鸭溪凉粉/图自
小红书-一颗杨桃??一个遵义人可能不喜欢吃凉粉，但他也不会否认鸭溪凉粉的地位。历史悠久，是黔北凉粉的代表。切好的凉粉浇上特制的油辣椒、酱、蒜水，不仅是消暑佳品，更是解腻首选。/豌豆糯米饭/遵义最受欢迎的早餐之一，早晨急着上班的拿着糯米饭（团）路上解决，时间充裕的则会找家店坐下来慢慢享受一餐豌豆糯米饭。小碗里盛上蒸好的白糯米，放上自己喜欢的花生、酸萝卜、脆哨、榨菜肉丁等配料，浇一勺油辣子让它有滋有味。图自遵义美食美味灵*还有搭配的一碗豌豆汤，和筒子骨一起熬上数个小时，骨汤鲜美，豌豆绵软。可以搭配着吃，也可以将汤直接倒进糯米饭里用勺子舀着吃。碗里所有滋味在汤里融合，每一口都美得让人想长叹一口气。??付记红油米皮：刘家湾菜市口第一初级中学门口/红油水饺/叶知秋各地都有的水饺、抄手因为有了遵义的辣椒拥有了截然不同的魅力。??周记红油水饺遵义早知道在遵义说起红油水饺，大多数人都会想起周记。年开业，用特色的调味打出自己的一片天。红彤彤的油辣椒牵手特制的芝麻面，哪怕不能吃辣的人也能美美地来上一碗。把豆腐、洋芋吃出花一碟蘸水开启舌尖曼妙体验/洋芋粑粑/阿球最爱的街头洋芋美食。洋芋煮熟，捣成泥用模具制成粑粑，点单之后下锅油炸，外酥里嫩。必不可少的就是蘸碟，分干湿两种，干的则一次能蘸取很多适合能吃且爱吃辣的人，湿的则辣度被稀释，味型更丰富。吃到嘴里香的要命。??哑巴汤圆：万里路7号/炒洋芋、炸洋芋/央视《味道》遵义人对洋芋的爱让你可以在这里见证洋芋的十八般做法。煮熟的土豆剁碎，加入泡菜、葱花、辣椒…一起翻炒，一份简简单单的炒洋芋但又让人回味无穷，离得近的经常打包两份回家做宵夜。阿球甚至看到有人带它上了高铁。炸洋芋，颜值很低但好吃程度高得惊人。听说阿球在贵州还有人专门