遵义是一座美食之城，数都数不过来的美食在这里扎根，发芽，开花，结果再扩散到全中国，一问到遵义有什么好吃的，很多小伙伴都可以如数家珍的，列举出一大堆。
那么对于遵义的美食，你了解多少呢？
1、遵义豆花面
遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
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2、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉，是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，已有余年制作历史，贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
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3、鸭溪凉粉
鸭溪凉粉，是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，色泽嫩*，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特。
?4、洋芋粑粑
洋芋粑粑，是遵义街头的一种常见的传统小吃，入口鲜香，非常好吃。
5、遵义*粑
遵义*粑，是一道美味可口的地方名点。颜色金*，*粑中的糯米透亮，糯米香、*豆香、竹子香、木香混合其香无比，香甜糯软，开胃爽口，回味无穷。
6、赤水猪儿粑
赤水猪儿粑，是贵州省遵义市赤水地区的传统特色小吃，入口鲜甜可口，非常好吃。
?7、遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕，是一种美味可口的汉族传统名小吃，具有甜，咸两种口味，色泽深*、富有弹性、入口蛋香、回味悠长。
8、遵义米豆腐
米豆腐，是遵义传统小吃，味道香浓、口感丰富。
9、尚稽豆腐皮
尚稽豆腐皮，是遵义当地传统美食，这是一种经发酵制成的豆制品，尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。
10、乌江鱼
乌江鱼，是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩，食之肉质滑嫩，鲜美清香，辣香味纯。
11、酸鲊鱼
酸鲊鱼，是遵义特色小吃，酸香可口、口感劲道。
12、蛋包洋芋
把洋芋，洋葱，鱼腥草。所有的食材切成丁炒熟，鸡蛋打散摊成面皮，裹上刚才炒熟的洋芋丁，就成了外表金*，色香味俱全的蛋裹洋芋了。
怎么样，看到这里，是不是流口水了呢？如果你到遵义来玩的话，千万别错过这些美食哦！
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