?去遵义前在网上做了一番功课，看到一种说法叫“吃在贵州，味在遵义”。这就让之前只听说过“食在广州”的姚大秋有点挠头了。寻寻觅觅，找了好几家心水老店，希望能够从中体验到真正的“遵义味”。
探店报告
○人民的美食测评员
姚大秋
（喜欢文章和视频，拜托拉到最底下打个赏。乖。）
在全国人民还在热烈讨论，究竟豆花里面是加甜还是加咸的时候，遵义人毅然决然的选择，在豆花里面加入面条，而且还要沾着辣椒酱来吃。
我说的是“豆花面”。
一大早赶到捞沙巷，这是遵义的小吃一条街。早上8、9点而已，窄窄的巷子两边各种大小摊档都已经开工了。看着各种认得不认得的食物，我早已食指大动。很快，我就看到了“始于年”的“德珍豆花店”。
八块钱一份的豆花，包括了一碗白得晶莹的清汤面，其中神奇的放入了几块同样洁白的豆腐花；而与其形成强烈反差的，是旁边一碗红得发亮的酱汁，店家说，这已经是“一般辣”了。另外，还赠送一碗清豆浆。
按照店家的提示，将面条夹出，用过桥的方式蘸红油酱料吃。其实红油酱料当中除了辣椒之外还有牛肉花生等佐料，但是已经被那碗“一般辣”的辣味掩盖掉，入口之时口腔一度丧失知觉。但是在强大的辣味之中，偏偏又还有些许的薄荷味杀出重围，让几近麻木的舌头又恢复了味觉。
面条中的豆花我选择了后吃，味道方面有些偏清淡，只是在吃完一口重辣的面条之后，寡淡才是最能抚慰舌头的味道。
Tips：
店名：德珍豆花面
营业时间：不详
人均消费：9元
不详