贵州省，位于中国的西南部，拥有丰富的自然资源和多元的文化背景，这使得贵州省的饮食独具特色。这里的饮食文化展现了山地文化与河流文化的完美结合，辣椒、酸汤和糯米饭等是这里最具代表性的食材。
在贵州，酸汤是一种独特的调味料，也是当地人餐桌上的必备佳肴。酸汤有酸辣、酸甜、酸鲜等多种口味，主要由鱼、肉、蔬菜等食材发酵而成。此外，贵州的辣椒也是一大特色，它们不仅为菜肴提供了丰富的口感，还与其它食材相得益彰，形成了独特的黔菜风味。
在贵州省旅游的八天饮食安排如下：第一天：
早餐：到“刘一手火锅”品尝贵州特色的酸辣米线。
午餐：到“苗岭酸汤鱼”品尝酸汤鱼和苗家菜。
晚餐：到“夜夜香小吃店”品尝贵州特色小吃。
第二天：
早餐：到“榕江卷粉店”品尝榕江特色的卷粉。
午餐：到“侗乡油茶店”品尝侗乡特色的油茶。
晚餐：到“花溪牛肉粉馆”品尝花溪特色的牛肉粉。
第三天：
早餐：到“六盘水羊肉粉馆”品尝六盘水特色的羊肉粉。
午餐：到“赤水豆花饭馆”品尝赤水特色的豆花饭。
晚餐：到“遵义豆花面馆”品尝遵义特色的豆花面。
第四天：
早餐：到“贵阳糯米饭铺”品尝贵阳特色的糯米饭。
午餐：到“黔南布依族农家乐”品尝布依族特色的农家菜。
晚餐：到“铜仁土菜馆”品尝铜仁特色的土菜。
第五天：
早餐：到“安顺油炸粑馆”品尝安顺特色的油炸粑。
午餐：到“毕节蒸笼饭馆”品尝毕节特色的蒸笼饭。
晚餐：到“都匀毛肚火锅店”品尝都匀特色的毛肚火锅。
第六天：
早餐：到“凯里酸汤粉店”品尝凯里特色的酸汤粉。
午餐：到“黔西南花椒鸡饭店”品尝黔西南特色的花椒鸡。
晚餐：到“六盘水农家小炒店”品尝六盘水特色的农家小炒。
第七天：
早餐：到“贵阳羊肉粉馆”品尝贵阳特色的羊肉粉。
午餐：到“黔东南苗家菜馆”品尝黔东南特色的苗家菜。
晚餐：到“遵义豆皮火锅店”品尝遵义特色的豆皮火锅。
第八天：
早餐：到“六盘水煎饼店”品尝六盘水特色的煎饼。
午餐：到“铜仁鱼米之乡饭店”品尝铜仁特色的鱼米之乡。
晚餐：到“贵阳市井火锅店”品尝贵阳市井特色的火锅。
以上就是你在贵州省旅游八天的饮食指南，每天都有不同的特色菜品等待你的品尝，希望你在贵州省的旅行中能感受到当地独特的风味和文化。