#冬季在场证明#
1贵阳肠旺面
主要食材：贵阳汤旺面的主要食材包括面条和肠旺。
制作步骤：将面条煮熟，肠旺用特殊的刀法制成薄片，再加入汤料和配料，如酱油、辣椒、豆花等。
调味和口味：肠旺面以色、香、味三绝而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。调味品包括酱油、辣椒等，口味辛辣。
地方特色：贵阳肠旺面在贵州省内有很高的知名度，入选了贵州十大名小吃和中国地域十大名小吃贵州榜名单。它的特点是红而不辣、油而不腻、脆而不生，寓意吉祥。在贵阳市区的小吃街上可以找到各种摊位，其中以龙井巷的“程肠旺”最为有代表性。
2遵义羊肉粉
主要食材：遵义羊肉粉的主要食材包括鲜羊肉、米粉和调料。
制作步骤：将鲜羊肉熬汤，煮熟的米粉浇上羊肉汤，再加入羊肉片和调料。
调味和口味：羊肉粉烂而不柴，口感美味。调味品包括各种调料和酱料，口味辣香。
地方特色：遵义羊肉粉是贵州遵义市的特色小吃，已有多年的制作历史，享有很高的声誉。它曾被评为中华名小吃，入选了贵州十大名小吃和中国地域十大名小吃贵州榜名单。
3花溪牛肉粉
主要食材：花溪牛肉粉的主要食材包括黄牛肉、米粉和中草药。
制作步骤：精选上等黄牛肉，精制米粉，用多髓牛骨熬成原汤，再加入牛肉、调料和配料如泡酸菜、芫荽等。
调味和口味：花溪牛肉粉的汤鲜味美，肉香扑鼻。口味可以根据个人喜好选择是否加入贵州特有的香炒辣椒面，整体味道鲜美。
地方特色：花溪牛肉粉是贵阳花溪地区的特色名小吃，以其独特的汤料和口感而闻名。它入选了贵州十大名小吃和中国地域十大名小吃贵州榜名单。在花溪地区，王记牛肉粉和飞碗牛肉粉是品尝正宗花溪牛肉粉的推荐店铺。
4遵义豆花面
主要食材：遵义豆花面的主要食材是面条和豆花。
制作步骤：将面条煮熟，豆花煮熟并切成小块，然后将面条和豆花一起放入碗中，加入调料和配料，如酱油、辣椒、葱花等。
调味和口味：遵义豆花面的口味清淡，豆花的口感滑嫩，面条Q弹有劲。调味品包括酱油、辣椒等，可以根据个人口味调整。
地方特色：遵义豆花面是贵州遵义市的传统美食，有着悠久的历史。它的特点是豆花嫩滑，面条爽滑，味道鲜美。在遵义市的各个小吃摊位和餐馆中都可以找到遵义豆花面。
5贵阳丝娃娃：
主要食材：素菜丝、调味料
制作步骤：将素菜切成极细的丝，以红、白、黄、黑等各种色彩相间，制作成外形像被子包着婴儿一般的丝娃娃。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
调味和口味：丝娃娃的口感酸辣爽口，调味料可能包括醋、辣椒、花椒等。
地方特色：贵阳丝娃娃是贵阳最具贵州特色的风味小吃之一，外形可爱，色彩丰富，反映出丝娃娃在贵阳人心目中的地位。它是贵阳八大名小吃中排名第一的小吃，也入选了中国地域十大名小吃贵州榜名单。
6都匀冲冲糕：
主要食材：糯米
制作步骤：用糯米制作成糕体，利用蒸汽将其冲蒸熟，然后由圆竹筒底部顶压自然冲出。冲冲糕已有百余年历史，现在已传播到西南各个地区。
调味和口味：都匀冲冲糕的质地柔软香甜，呈淡黄中偏红色，口感有韧性，地方味浓厚。
地方特色：都匀冲冲糕是贵州一道风味独特的传统美食小吃，具有百年历史。它入选了中国地域十大名小吃贵州榜名单，被广泛喜爱。
7毕节汤圆：
主要食材：糯米粉、各种佐料
制作步骤：用糯米磨制成米浆，制成汤圆的面皮，然后用各种佐料制作馅子，如苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等。汤圆个小、皮薄、馅多、色鲜味美，一碗汤圆就有十种不同的味道，有的糯软爽滑，有的甜润甘美，有的肉质干香，有的果味浓郁。
调味和口味：毕节汤圆口感丰富多样，各种馅料提供了多种口味的选择。
地方特色：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的著名小吃，成为享誉大江南北的贵州风味名吃。它入选了中国地域十大名小吃贵州榜名单，深受人们喜爱。
8贵阳米豆腐：
主要食材：大米、佐料
制作步骤：用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，再加碱熬制，冷却后形成块状豆腐。食用时切成小块，可以搭配各种调料和配菜。
调味和口味：贵阳米豆腐口感细腻，味道清淡，可以搭配酱油、醋、辣椒、葱姜等调味料，增加风味。
地方特色：贵阳米豆腐是贵州传统的特色食品之一，具有悠久的历史。它是以大米为主要原料制作而成，质地柔软，口感滑嫩。贵阳米豆腐也被称为"腐乳的故乡"，是贵阳人日常餐桌上常见的美食之一。
